olej do smażenia (najlepiej kokosowy, ale można użyć też innego)
Przygotowanie/Preparation:
Sardynki oprawiamy i dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.
Nożem robimy po trzy nacięcia w skórze z obu stron.
Z chili, pieprzu, kurkumy, soli, czosnku, imbiru i soku z cytryny robimy pastę, którą nacieramy ryby. Jeżeli pasta jest za gęsta, możemy dodać troszeczkę wody.
Rybki pozostawiamy do zamarynowania na około pół godziny.
Smażymy na oleju około 4-5 minut z każdej strony. Do oleju możemy dorzucić kilka listków curry.
Recipe by Kuchnia indyjska - Odkryjmy nowe smaki! at https://smak-indii.pl/smazone-sardynki-z-kerali