2 łyżeczki pasty czosnkowo-imbirowej (lub rozgnieciony czosnek i utarty korzeń imbiru)
1/2 łyżeczki mielonego chili
1/2 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki mielonego pieprzu
2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki przyprawy Garam Masala
sól (około 1 płaskiej łyżeczki)
około 10 liści curry
około szklanki wody
3 łyżki oleju
Przygotowanie/Preparation:
Cebulę kroimy w cieniutkie piórka.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, smażymy do lekkiego zrumienienia, następnie dodajemy liście curry i pastę czosnkowo-imbirową, smażymy około minuty mieszając.
Wszystkie sproszkowane przyprawy oprócz Garam Masala mieszamy z odrobiną wody, aby utworzyły pastę. Przyprawy z wodą dodajemy do cebuli i wszystko mieszamy.
Wrzucamy wątróbki, mieszamy energicznie, żeby pokryły się przyprawami. Dodajemy trochę wody, w ilości takiej, żeby powstała niewielka ilość sosu.
Smażymy przez około 10 minut, delikatnie mieszając, dolewając w razie potrzeby wodę.
Na około 2 minuty przed końcem smażenia solimy i dodajemy przyprawę Garam Masala, mieszamy.
Recipe by Kuchnia indyjska - Odkryjmy nowe smaki! at https://smak-indii.pl/smazone-watrobki-drobiowe-chicken-liver-stir-fry