Pieczony kurczak Tandoori (Tandoori Chicken)
- 1 nieduży kurczak (ok. 800g)
- 150 ml jogurtu naturalnego (gęstego)
- sok z połówki cytryny
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki pasty czosnkowo-imbirowej (lub po łyżce utartego czosnku i imbiru)
- 1 łyżeczka przyprawy Garam Masala
- 1.5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka suszonych liści kozieradki (kasuri methi)
- pół łyżeczki mielonej kurkumy
- 2 łyżki oleju (najlepszy byłby olej z gorczycy)
- pół łyżeczki mielonego chili
- 1 łyżka słodkiej papryki
- trochę roztopionego masła do posmarowania upieczonego mięsa
- Kurczaka dzielimy na cztery części (2 nogi, 2 piersi), zdejmujemy skórę.
- W mięsie wykonujemy nożem nacięcia aż do kości co kilka centymetrów.
- Mieszamy razem sok z cytryny, sól oraz chili.
- Mieszanką tą dokładnie nacieramy mięso, pozostawiamy w lodówce na około pół godziny.
- Po tym czasie pozostałe przyprawy mieszamy z jogurtem, dodajemy olej.
- Powstałą marynatą pokrywamy mięso kurczaka.
- Mięso zostawiamy w lodówce na 3-4 godziny.
- Piekarnik rozgrzewamy do 250 stopni.
- Mięso układamy na kratce, pieczemy przez około 30 minut.
- Wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy na około 5 minut, następnie smarujemy roztopionym masłem i wkładamy do pieca jeszcze na 10 minut.
Recipe by Kuchnia indyjska - Odkryjmy nowe smaki! at https://smak-indii.pl/pieczony-kurczak-tandoori-tandoori-chicken
3.2.2885