Ugotowany ryż mieszamy z jogurtem i śmietaną, dodajemy sól do smaku.
Papryczkę chili drobno siekamy.
Na średnio rozgrzany tłuszcz wrzucamy ziarna gorczycy. Kiedy zaczną "strzelać", dodajemy urad dal i listki curry, smażymy mieszając, aż urad dal przyrumieni się na złoty kolor (około minuty).
Dodajemy asafetydę, imbir i papryczkę chili, smażymy wszystko przez chwilę.
Podsmażone przyprawy dodajemy do ryżu, mieszamy.
Dodajemy posiekaną natkę kolendry.
Recipe by Kuchnia indyjska - Odkryjmy nowe smaki! at https://smak-indii.pl/poludniowoindyjski-ryz-z-jogurtem-curd-rice