Sukhi Urad Dal to danie popularne w kuchni północnych Indii. Jest to gotowana fasola urad dal z przyprawami, przyrządzona „na sucho” – bez sosu. Podawane bywa jako niezależne danie z czapati lub stanowi dodatek do ryżu i curry. Może być … Czytaj dalej
Stan Kerala położony jest na południu Indii na wybrzeżu Oceanu Indyjskiego. Bliskość morza sprawia, że dania z ryb i owoców morza są specjalnością kuchni Kerali. Tradycyjne rybne curry przygotowywane jest w wielu domach jako codzienna potrawa, z wykorzystaniem różnych gatunków … Czytaj dalej
Przepis na smażone sardynki pochodzący ze stanu Kerala położonego na południu Indii. Dzięki temu, że wody Oceanu Indyjskiego u wybrzeży Kerali obfitują w te ryby, potrawy z sardynek przygotowywane są często w wielu domach jako prosty codzienny posiłek. Bardzo prosty … Czytaj dalej
Pyszne wegetariańskie curry – dal z czerwonej soczewicy masoor dal. Potrawa bardzo łatwa w przygotowaniu, sycąca i zdrowa. Określenie „tadka” (albo tarka) w nazwie oznacza, że ugotowane danie zostało na końcu doprawione przyprawami podsmażonymi na gorącym tłuszczu. Dal świetnie smakuje na … Czytaj dalej
Parata z ziemniakami ( Aloo Paratha ) – bardzo popularne danie śniadaniowe pochodzące z północnych Indii. Tworzą je dwie warstwy chapati i nadzienie na bazie ziemniaków. Proste w przygotowaniu, smaczne i sycące. Jak zrobić aloo paratha? Proporcje na 12 sztuk: … Czytaj dalej
Bonda z ziemniaków ( Aloo bonda ) – popularna przekąska w postaci kulek z ciasta z nadzieniem na bazie ziemniaków. Bondy występują w wielu wariantach, każdy może eksperymentować z doprawieniem nadzienia na swój własny sposób. Oto przepis na klasyczne aloo … Czytaj dalej
Nadzienie do bond ze składników łatwo dostępnych w Polsce: Drukuj/Print Bonda z ziemniaków ( wersja z łatwo dostępnymi składnikami ) Składniki/Ingredients: 3 – 4 ziemniaki 2 małe zielone chili lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego chili 1/2 łyżeczki przyprawy garam masala … Czytaj dalej
Cebulowe placuszki zwane bhaji są bardzo popularną przekąską kuchni indyjskiej. Szybkie i łatwe w przygotowaniu mogą urozmaicić także Twój jadłospis. 4.0 from 2 reviews Drukuj/Print Placuszki cebulowe ( Onion Bhaji ) Składniki/Ingredients: 2 duże cebule 1 szklanka mąki z … Czytaj dalej