Wyluzuj. Podziel się Twoim „lepszym i tańszym”, a zarazem „wymagającym dużego wyczucia i doświadczenia” przepisem. Mąka i proszek do pieczenia występuje w zdecydowanej większości źródeł, z jakimi się zetknąłem i tak też deser jest robiony współcześnie również w Indiach. Szafran jest opcją, natomiast nigdzie nie ma nic o goździkach. Nie rozumiem zupełnie, dlaczego przepis to „wstyd i obciach”. Wesołych Świąt.

Dla kulinarnych purystów 🙂 : Tradycyjnie, do wyrobu Gulab Jamun używa się produktu o nazwie „khoya” lub „mawa”. To mleko, które poprzez podgrzewanie doprowadzone zostało do postaci gęstej pasty – odparowała z niego woda. Czasami również używa się serka chenna, czyli twarożku powstałego z zakwaszenia mleka (taki ser paneer przed sprasowaniem), jednak dotyczy to regionalnej odmiany deseru (Bengal – stąd wywodzą się Krysznowcy), znanej jako pantua, której bliżej raczej do rasgulli.
Opis: na przykład tutaj albo tutaj.