Przyprawy kuchni indyjskiej

Pierwszym skojarzeniem, jakie przychodzi na myśl, kiedy wypowiemy słowa „kuchnia indyjska” jest aromat przypraw.

przyprawy kuchni indyjskiej

Drogocenne korzenie, wzbogacające smaki potraw były w dawnych czasach luksusem dostępnym tylko dla wybranych. Indie były jednym z miejsc, gdzie pozyskiwano przyprawy a dzięki korzystnym warunkom do lokalnie występujących gatunków mogły dołączać kolejne, przywożone przez przybyszów z innych części świata, zaaklimatyzowane na tamtejszym gruncie.

Najważniejsze przyprawy mające zastosowanie w kuchni Indii to: