Radżastan, stan położony w północno-zachodniej części Indii ze stolicą w Dżajpurze jest największym indyjskim stanem, zajmującym około 10 procent całkowitej powierzchni kraju. Tereny obecnego Radżastanu były historycznie ojczyzną klanu sławnych wojowników i myśliwych – Radżputów i za czasów brytyjskiego panowania w Indiach nazywane … Czytaj dalej
Marchewkowy pudding Gajar ka Halwa to tradycyjny deser wywodzący się z terenów Pendżabu. Przepis na słodkie danie przyrządzane z marchewki i mleka przywędrował prawdopodobnie z kupcami pochodzącymi z Bliskiego Wschodu za czasów panowania Wielkich Mogołów, zyskując wielką popularność w północnych … Czytaj dalej
Rogan Josh to słynne danie kuchni Kaszmiru, górskiej krainy położonej na północy Indii. Wykorzystująca jagnięcinę lub koźlinę potrawa inspirowana była kuchnią perską, a jej pochodzenie wywodzi się z tradycji kulinarnej Wielkich Mogołów. Kaszmir ze swoim umiarkowanym górskim klimatem był ulubionym … Czytaj dalej
Kurczak w maśle ( Butter Chicken – Murgh Makhani ) jedno z najbardziej znanych dań kuchni indyjskiej. Kurczaka w maśle możemy znaleźć prawdopodobnie w każdej restauracji indyjskiej w każdym zakątku świata. Kawałki kurczaka marynowane w jogurcie i przyprawach, duszone później w … Czytaj dalej
Biryani to nazwa potrawy składającej się z aromatycznego ryżu zapiekanego z mięsem, popularnej w całych Indiach. Istnieje wiele odmian biryani, wykorzystujących różne rodzaje mięsa i różne przyprawy, najczęściej spotyka się dania wykorzystujące jagnięcinę lub kurczaka. Najbardziej znanym i cenionym jest … Czytaj dalej
Jednym z rodzajów tradycyjnych słodyczy indyjskich są laddu, kulki wytwarzane z mąki z ciecierzycy lub kaszy manny, cukru i różnych dodatków. Słodkie, aromatyczne kulki z kaszy manny, czyli Rava Laddu są zwyczajowym deserem przygotowywanym z okazji hinduistycznego święta Divali. Oto … Czytaj dalej
Oto przepis jak zrobić Gulab Jamun – tradycyjny indyjski deser – delikatne kulki z ciasta smażone i nasączane aromatycznym syropem. 1.0 from 1 reviews Drukuj/Print Gulab Jamun Składniki/Ingredients: ciasto: 1 szklanka mleka w proszku 1/2 szklanki mąki 1/2 łyżeczki … Czytaj dalej